面條的烘干有自然干燥法、固定烘干法、機(jī)械自動法等多種方式，那大家知道面條烘干機(jī)都有哪些特點(diǎn)嗎?是如今烘干面條的呢?下面掛面機(jī)生產(chǎn)線廠家就為大家來詳細(xì)的介紹一下，快跟隨我們來了解一下吧。

　　面條烘干機(jī)的特點(diǎn)：

　　1、可以保證被烘干物料的質(zhì)量。

　　2、烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以自動控制。

　　3、可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。

　　4、烘干過程能耗低，減少運(yùn)行成本。

　　5、通用性強(qiáng)(一機(jī)多用)，減少了投資費(fèi)用的同時，提高了設(shè)備的利用率和使用率。

　　面條烘干工藝

　　階段1，冷風(fēng)定條：

　　剛進(jìn)入烘房內(nèi)的濕面條長度一般在1.5m左右，水分含量大，很容易因自身重量拉伸而造成斷條。所以，此階段要清理濕面條表層的一部分水分，固定其組織，增加面條掛面的強(qiáng)度。這個階段，濕面條中的水分屬自由水，很容易靠蒸發(fā)作用清理，所以階段一采用加強(qiáng)空氣流動來加快水分蒸發(fā)，烘房溫度設(shè)置為 20-30℃，強(qiáng)通風(fēng)，時間為總烘干時間的 15%，水分由 32%～35%下降為 27%～28%。

　　階段2，蒸干出汗：

　　主要是提高面條內(nèi)部溫度，以加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。(如果只采取高溫，會加大表面汽化速度)出汗階段在適當(dāng)提高溫度的同時采用較高的相對濕度，限制表面汽化同時提高內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度。這個階段烘房溫度設(shè)置為35～45℃，相對濕度 ～75 %—85%，運(yùn)行時間占總跟時間的 25%，水分由28%下降為 25%。

　　階段3，升溫降濕：

　　經(jīng)過前二段，面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本平衡，所以這個階段可以升高溫度、降低濕度，保證水分的大量清理。此階段丹萊面條掛面烘干房可設(shè)置溫度為 45～50℃，相對濕度 55%一 60%，時間為總運(yùn)行時間的30%，水分由25%下降至16%一17%。

　　階段4：氣流干燥：

　　掛面經(jīng)前三段干燥后，面條中95%的水分已被清理，此時面條本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用余熱蒸發(fā)少量水分。這個階段應(yīng)注意降溫速度，一般以3分鐘降低1℃為宜。時間占總時間的 30%。

　　以上就是掛面機(jī)生產(chǎn)線廠家為大家?guī)淼娜績?nèi)容，希望能夠幫助到大家，若大家有需要或者有其他想要了解的內(nèi)容，歡迎留言咨詢!